Ekki langt síðan, la cuota de importación en el mercado de la comida china era muy baja (4% á 2007). Pero la situación cambia muy rápido. El poder adquisitivo de la población china se eleva junto con el apetito por la comida y la bebida importada. El volumen de importación es tan grande que tiene influencia directa sobre los precios mundiales de los alimentos.
Landbúnaður er enn mikilvægur iðnaður Kína, pero su salida de la producción no puede satisfacer la creciente demanda. Landbúnaður á staðnum varð fyrir miklum áhrifum af þróun iðnaðarins – vastos espacios del área agrícola fueron contaminados, la escasez de agua también se traduce en el abandono de más campos que se convierten poco a poco en un desierto. Á meðan, la tasa de crecimiento anual de la industria de la alimentación es de 15%, kjötneysla hefur aukist og, además, los chinos ricos son aún más aficionados a los productos extranjeros, þar á meðal vín, salmón y chocolate.
La industria de la carne de cerdo es un buen ejemplo de la expansión global de la China. Svínakjöt gegnir aðalhlutverki í kínverskri matargerð og er borðað í næstum öllum hlutum Kína. (sin incluir las tierras de dos minorías musulmanas distintivas: House y uigures), Margir hlutar svínsins, á öðrum stöðum meðhöndlað sem úrgang, eru unnar og neytt. Í september sl 2013, Kínverska hópurinn Shuanghui hefur keypt stærsta svínakjötsframleiðandann og vinnsluaðilann í Bandaríkjunum., Smithfield Foods Inc. es la mayor adquisición China de una empresa estadounidense al día. Esta transacción ayudó a asegurar los suministros de carne de cerdo de China y ayudó a Shuanghui para reforzar su posición en el mercado local como el productor de alimentos “erlendum”.
La industria de la comida china tiene una larga historia de escándalos relacionados con la inocuidad de los alimentos, tales como el escándalo de la leche contaminada en 2007. No es de extrañar que las instituciones chinas enfaticen la seguridad alimentaria y China tiene una política de encargo muy rígida. En þegar nauðsynleg skjöl eru fengin, við getum notað tækifærið til að flytja inn matvörur okkar frá Kína – og það getur verið upphafið að mjög arðbæru fyrirtæki.
